Модификация масла
Мы можем предоставить вам завод под ключ:
Завод по гидрогенизации растительного масла производительностью от 30 и до 1000 тонн в сутки.
Завод по ферментативной и химической переэтерификации производительностью от 30 и до 1000 тонн в сутки.
1. Гидрирование
Гидрирование, полностью или частично, представляет собой химический процесс, в котором водород добавляется к жидким маслам, чтобы превратить их в твердую форму.Частичное гидрирование приведет к маслу с высоким содержанием транс-жирных кислот, которое постепенно запрещается FDA. Полное гидрирование (IV ＜ 1) может давать практически нулевой транс-жирный жир, сочетание технологии полной гидрогенизации и переэтерификации является важным вариантом для получения маргарина или шортенинг.
2. Переэтерификация
Переэтерификация заключается в изменении физических свойств масла путем обмена жирных кислот между и внутри различных составляющих триглицеридов.
б. Улучшить совместимость триглицеридов в твердом состоянии.
с. Чтобы производить переэтерифицированные смеси, которые являются более мягкими, чем исходная смесь, до переэтерификации.
д. Улучшить пластичность полученного твердого вещества, изменив свойства кристаллизации.
е. Myande может обеспечить как химический, так и ферментативный процесс переэтерификации.
Переэтерификация заключается в изменении физических свойств масла путем обмена жирных кислот между и внутри различных составляющих триглицеридов.
Преимущества переэтерификации
а. Чтобы изменить температуру плавления и значения SFC для большей гибкости.б. Улучшить совместимость триглицеридов в твердом состоянии.
с. Чтобы производить переэтерифицированные смеси, которые являются более мягкими, чем исходная смесь, до переэтерификации.
д. Улучшить пластичность полученного твердого вещества, изменив свойства кристаллизации.
е. Myande может обеспечить как химический, так и ферментативный процесс переэтерификации.
Сухое фракционирование - это процесс получения нескольких фракций с различными точками плавления, твердости и содержания твердого жира из твердых или полутвердых масел и жиров, которые могут позволить расширить применение пищевых масел и жиров в связанных пищевых продуктах.